Υλικά Συνταγής
2 φλ. σταγόνες σοκολάτας ή ψιλοκομμένη σοκολάτα
90 γρ. βούτυρο
3 μεγάλα αυγά
1 φλ. ζάχαρη
1/3 φλ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
1/2 κ.γ. baking powder
1 φλ. σταγόνες χρωματιστή σοκολάτα
123 γρ. (6 τεμ.) ψιλοκομμένα μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας γάλακτος
(η δόση είναι για περίπου 20-22 cookies)

Εκτέλεση
Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking και λιώνουμε την σοκολάτα με το βούτυρο σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας και αφήνουμε να χλιαρύνει για 5.

Σε μπολ με μίξερ χειρός χτυπάμε τ αυγά με την ζάχαρη για 6′-7′ να πυκνώσουν.

Προσθέτουμε την υγρή σοκολάτα και στη συνέχεια το αλεύρι. Απαλά ανακατεύουμε με σπάτουλα και προσθέτουμε τα μπισκότα και την χρωματιστή σοκολάτα.

Τυλίγουμε σε σαλάμι την ζύμη (5×20 εκ.) με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου για να παγώσει και να σφίξει.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ο C με αντιστάσεις ή 160οC με αέρα. Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε λαμαρίνα, βγάζουμε τη μεμβράνη από την ζύμη και με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε φέτες 2 εκατοστών. Αραδιάζουμε αραιά τα cookies στη λαμαρίνα, γιατί απλώνουν και ψήνουμε για 12′-14′ μέχρι να έχουν κάνει γυαλιστερή επιφάνεια αλλά στο κέντρο να είναι ακόμα μαλακά.

Τ’ αφήνουμε να κρυώσουν (όταν κρυώσουν σκληραίνουν).

argiro.gr