Νομίζω πως αν μου έλεγαν να διαλέξω ανάμεσα στους γίγαντες και την φασολάδα, θα διάλεγα τους γίγαντες!Αν είστε λάτρεις του κρέατος και δεν μπορείτε χωρίς κρέας μπορείτε να βάλετε κομμάτια μπέικον μέσα και θα είναι πεντανόστιμοι!

Υλικά:
γίγαντες 500 γρ.
1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο
κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο
φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
σκόρδο 2 σκελίδες, ψιλοκομμένες
ντοματάκια ψιλοκομμένα (κονκασέ) 400 γρ.
κύβος λαχανικών 1
μαϊντανός 3-4 κουταλιές της σούπας
σέλινο 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
αλάτι όσο θέλετε
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
ζάχαρη λίγη

Εκτέλεση:
Μουσκεύετε από την προηγούμενη μέρα τους γίγαντες σε λεκάνη με νερό. Την επομένη τους στραγγίζετε και τους βράζετε σε καθαρό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ζεσταίνετε τα 2/3 από το λάδι και σοτάρετε το κρεμμύδι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο για 4’-5’.
Προσθέτετε τα ντοματάκια κονκασέ, το αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και τη ζάχαρη. Βράζετε τη σάλτσα για 20’. Κατόπιν ρίχνετε τους γίγαντες και τα μυρωδικά (μαϊντανό και σέλινο) και αφήνετε να πάρουν δύο βράσεις.
Μεταφέρετε σε πήλινο σκεύος τους γίγαντες και τη σάλτσα τους. Αλατοπιπερώνετε, ρίχνετε λίγο ζεστό νερό και ανακατεύετε απαλά. Ψήνετε το φαγητό στους 170 °C για 50’, μέχρι να χυλώσουν ελαφρά οι γίγαντες.

Υλικά για 4 άτομα:
- 5 αυγά
- 3 μέτριες πατάτες
- 1 λουκάνικο Φρανκφούρτης
- ½ φλιτζάνι φρέσκο γάλα
- ½ φλιτζάνι τριμμένο τυρί
- Ροδέλες πράσινης και κόκκινης πιπεριάς
- ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:
Κόβουμε τις πατάτες, τις ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο ταψί και τις τηγανίζουμε. Ακολούθως, τις βάζουμε για λίγο σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι και τις στρώνουμε σε ένα πυρέξ.
Χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά, το γάλα, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το πιπέρι. Μόλις το πράξουμε, ρίχνουμε πάνω από τις πατάτες το τυρί και μετά το μείγμα μας. Εν συνεχεία, κόβουμε το λουκάνικο σε λεπτές φετούλες και το βάζουμε από πάνω.
Αφού προσθέσουμε και τις πιπεριές, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 περίπου λεπτά, ή έως ότου ροδίσει και φουσκώσει η ομελέτα μας. Καλή σας όρεξη!

suntages.eu

Μπορεί να έχεις συνηθίσει να τρως τις γαρίδες σαγανάκι ή σαν συνοδεία στη μακαρονάδα σου αλλά υπάρχει και ένας πιο απλός και υγιεινός τρόπος για να τις μαγειρέψεις. Δες πώς μπορείς να τις φτιάξεις στο φούρνο..

Θα χρειαστείς..

μισό κιλό γαρίδες καθαρισμένες, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι

Πώς να το κάνεις..

1. Προθέρμανε το φούρνο στους 200 βαθμούς με τη σχάρα στη μεσαία σκάλα του φούρνου.

2. Άπλωσε λίγο λαδάκι στις γαρίδες και πρόσθεσέ τους αλάτι και πιπέρι.

3. Βάλε τις γαρίδες σε μία λαδόκολα και άπλωσε τη λαδόκολα στο ταψί. Ψήσε για 6-8 λεπτά μέχει οι γαρίδες από γκρι να γίνουν λευκές-ροζ. 4. Αφαίρεσέ τες από το φούρνο και είναι έτοιμες.

faysbook.gr